Champús
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: varias
Porciones
20
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr maíz blanco pilado
1
pieza panela
1
pieza piña mediana pelada
24
pieza lulos maduros pelados
15
pieza vasos de agua
pizca azúcar al gusto
canela y clavos de olor
cogollos de naranja
cascarita de limón verde
Instrucciones
- Se cocina el maíz en agua hasta que ablande (aproximadamente 1 hora).
- Aparte, con la panela se hace un melao más bien espeso, enriqueciendo su sabor con canela, cascarita de limón verde, clavos y cogollos de naranja. Se reserva.
- Se pica la piña menudamente y se cortan 12 lulos en tajaditas.
- Se ponen a fuego bajo 2 tazas de piña troceada con un poco de azúcar para que se suavice.
- Con el resto de la piña, los otros 12 lulos y los 15 vasos de agua, se hace un jugo.
- El jugo de piña y lulo se revuelve con el maíz, el melao previamente colado, la piña suavizada en azúcar y los lulos en tajadas, así como con cascaritas de limón verde para darle un sabor especial. Se sirve en vasos con trocitos de hielo.