Bacalao
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuente: Kelly M. Arboleda (s. f.)
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr pescado salado
2
diente ajo
1
pieza tomate
2
cucharada aceite
pizca cebolla en rama, cilantro y sal al gusto
Instrucciones
- Se desagua el pescado y luego se cocina sin echarle sal. Una vez cocido se deja enfriar y se le sacan las espinas.
- Aparte, se hace una salsa con 2 cebollas, dientes de ajo bien molidos, tomate y cilantro; se le agregan 2 cucharadas de aceite y se sofríe.
- Cuando esté la salsa, se añade el pescado, se revuelve y se baja del fogón, dejando reposar por 3 minutos. Se puede acompañar con arroz blanco, bananos cocidos y limones.