Manjarillo
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuente: María Leticia Mosquera Canencio (2006)
Porciones
10
Dificultad
Medio
Ingredients
6
pieza litros de leche entera
1
pieza panela cuadrada mediana
1
cucharada harina de arroz
6
pieza clavos de olor
6
pieza astillas de canela
Instrucciones
- Se pone la leche al fuego (se reserva 1 taza) y, cuando hierva, se le echa panela partida en trozos, canela y clavos.
- Luego se empieza a menear y se va agregando harina de arroz disuelta en 1 taza de leche.
- Se continúa revolviendo con mecedor o cuchara de madera hasta que dé punto.